Så här skördar du blomkål
Blomkål skördas bäst när huvudet är kompakt, fast och fullt utvecklat. Att skörda den vid rätt tidpunkt säkerställer en mör konsistens och mild smak.
Skötselråd
Skörda i rätt stadium.
Blomkålen är redo att skördas när huvudet är fast, tätt och har nått sin förväntade storlek för sorten. Ytan ska vara slät och kompakt, inte lös eller risliknande.
Håll koll på färgen.
De flesta blomkålssorter bör skördas när huvudet är ljust vitt eller krämvitt. Om huvudet börjar gulna eller dela sig har det passerat sin topp. (Färgade sorter bör skördas när de har full, jämn färg.)
Skörda under svalare timmar.
Skörda blomkålen tidigt på morgonen för bästa konsistens och smak. Värme kan få huvuden att mjukna eller missfärgas.
Skär av huvudet rent.
Använd en vass kniv för att skära av stjälken precis under huvudet, och lämna några omslutande blad kvar för att skydda det under hanteringen.
Hantera varsamt.
Blomkål får lätt blåmärken. Lägg försiktigt de skördade huvudena i en behållare och undvik att stapla dem.
Förvara korrekt efter skörd.
Förvara blomkålen i kylskåpet. Låt omslutande blad sitta kvar tills användning för att bibehålla fräschören.
Vanliga frågor
När är blomkål redo att skördas?
Blomkål är redo att skördas när huvudet är kompakt, fast, fullt utvecklat och har nått förväntad storlek för sin sort. Ytan ska vara slät och kompakt, inte lös eller risliknande.
Hur vet jag om min blomkål är mogen?
Leta efter ett blomkålshuvud som är fast, tätt och har nått sin förväntade storlek. För de flesta sorter ska huvudet vara ljust vitt eller krämvitt, med en slät, kompakt yta.
Vilken tid på dagen är bäst att skörda blomkål?
Det är bäst att skörda blomkål tidigt på morgonen när temperaturen är svalare. Att skörda under svalare timmar hjälper till att säkerställa bästa konsistens och smak.
Hur ska jag skära blomkålen vid skörd?
Använd en vass kniv för att skära av stjälken precis under blomkålshuvudet. Lämna några omslutande blad kvar för att skydda huvudet under hanteringen.
Hur ska jag förvara ny skördad blomkål?
Förvara skördad blomkål i kylskåpet. För att bibehålla fräschören, låt de omslutande bladen sitta kvar på huvudet tills du ska använda det.
Hur ser övermogen blomkål ut?
Om blomkålshuvudet börjar gulna eller dess buketter separerar, har det passerat sin topp för skörd. Detta indikerar att det kanske inte längre har bästa konsistens och smak.
