Slik høster du blomkål
Blomkål høstes best når hodet er kompakt, fast og fullt utviklet. Å høste den til rett tid sikrer en mør tekstur og mild smak.
Pleieinstruksjoner
Høst på riktig stadium.
Blomkål er klar til å høstes når hodet er fast, tett og har nådd forventet størrelse for sorten. Overflaten skal være glatt og kompakt, ikke løs eller risaktig.
Følg med på fargen.
De fleste blomkålsorter bør høstes mens hodet er skinnende hvitt eller kremfarget. Hvis hodet begynner å gulne eller skille seg, er det over sin beste tid. (Fargede sorter bør høstes når de har full, jevn farge.)
Høst i de kjøligere timene.
Høst blomkål tidlig om morgenen for best tekstur og smak. Varme kan føre til at hodene blir myke eller misfarges.
Kutt hodet rent.
Bruk en skarp kniv til å kutte stilken rett under hodet, og la noen av de ytre bladene sitte igjen for å beskytte det under håndtering.
Håndter forsiktig.
Blomkål får lett blåmerker. Legg de høstede hodene forsiktig i en beholder og unngå å stable dem.
Oppbevar riktig etter høsting.
Oppbevar blomkål i kjøleskapet. La de ytre bladene sitte på til bruk for å bidra til å opprettholde friskheten.
Ofte stilte spørsmål
Når er blomkål klar til å høstes?
Blomkål er klar til å høstes når hodet er kompakt, fast, fullt utviklet og har nådd forventet størrelse for sorten. Overflaten skal være glatt og kompakt, ikke løs eller risaktig.
Hvordan vet jeg om blomkålen min er moden?
Se etter et blomkålhode som er fast, tett og har nådd forventet størrelse. For de fleste sorter skal hodet være skinnende hvitt eller kremfarget, med en glatt, kompakt overflate.
Hva er den beste tiden på dagen å høste blomkål?
Det er best å høste blomkål tidlig om morgenen når temperaturene er kjøligere. Høsting i de kjøligere timene bidrar til å sikre best tekstur og smak.
Hvordan skal jeg kutte blomkål når jeg høster?
Bruk en skarp kniv til å kutte stilken rett under hodet på blomkålen. La noen av de ytre bladene sitte igjen for å beskytte hodet under håndtering.
Hvordan skal jeg oppbevare nyhøstet blomkål?
Oppbevar høstet blomkål i kjøleskapet. For å bidra til å opprettholde friskheten, la de ytre bladene sitte på hodet til du er klar til å bruke det.
Hvordan ser overmoden blomkål ut?
Hvis blomkålhodet begynner å gulne eller bukettene skiller seg, er det over sin beste tid for høsting. Dette indikerer at det kanskje ikke lenger har den beste teksturen og smaken.
