Så skördar du kål för bästa smak och förvaring

Skörda kål

Kål skördas bäst när huvudet känns fast och kompakt. Att skörda vid rätt tidpunkt säkerställer krispiga blad och god smak, samtidigt som det förhindrar att kålen spricker eller går i blom.

public/content/J62D1LIiSSuMnj2XJxx6Gw.webp

Skötselråd

Skörda när huvudena är fasta.
Kålen är redo att skördas när huvudet är fullt utvecklat och känns tätt och fast när du försiktigt klämmer på det. Lösa huvuden är inte mogna än.
Vänta inte för länge.
Övermogna kålhuvuden kan spricka, särskilt efter kraftigt regn. Kontrollera regelbundet när huvudena börjar bli fasta.
Skörda under svalare timmar.
Skörda kålen tidigt på morgonen för bästa krispighet och smak.
Skär av huvudet rent.
Använd en vass kniv för att skära av stammen vid basen av huvudet. Lämna de yttre bladen kvar för att skydda det under hanteringen.
Överväg en andra skörd.
Om du lämnar de yttre bladen och rötterna kvar kan vissa sorter producera mindre sekundära huvuden från sidoskott.
Hantera försiktigt.
Även om kål är robust kan den få blåmärken om den tappas. Lägg försiktigt de skördade huvudena i en behållare.
Förvara korrekt efter skörd.
Förvara kålen i kylskåpet. Den håller sig bra i flera veckor när den förvaras hel och otvättad.

Vanliga frågor

När är kål redo att skördas?

Kål är redo att skördas när huvudet är fullt utvecklat, känns fast, tätt och kompakt när du försiktigt klämmer på det. Lösa huvuden indikerar att plantan inte är mogen än.

Vad händer om jag skördar kål för sent?

Om du väntar för länge med att skörda kan övermogna kålhuvuden spricka, särskilt efter kraftigt regn. Regelbunden kontroll när huvudena börjar bli fasta kan förhindra detta.

Vilken tid på dagen är bäst att skörda kål?

För den krispigaste texturen och bästa smaken, skörda din kål tidigt på morgonen när temperaturen är svalare.

Hur skär jag kålen när jag skördar?

Använd en vass kniv för att skära av stammen vid basen av kålhuvudet. Det är bäst att lämna de yttre bladen kvar för att skydda huvudet under hanteringen.

Kan kål ge en andra skörd?

Ja, vissa kålsorter kan producera mindre sekundära huvuden från sidoskott om du lämnar de yttre bladen och rötterna kvar efter den första skörden.

Hur ska jag förvara skördad kål?

Förvara kålen i kylskåpet, hel och otvättad. Denna metod gör att den håller sig bra i flera veckor.

Så här skördar du kål

Skörda när kålhuvudena är fasta och kompakta.

Kontrollera regelbundet när huvudena börjar bli fasta för att undvika att vänta för länge.

Skörda kålen tidigt på morgonen för bästa krispighet och smak.

Använd en vass kniv för att skära av stammen vid basen av huvudet, och lämna de yttre bladen kvar.

Överväg att lämna de yttre bladen och rötterna kvar för en potentiell andra skörd av mindre huvuden från sidoskott.

Hantera skördad kål försiktigt, då den kan få blåmärken om den tappas.

Förvara hel och otvättad kål i kylskåpet i flera veckor.