Kool oogsten
Kool oogst je het beste wanneer de krop stevig en compact aanvoelt. Op het juiste moment oogsten zorgt voor knapperige bladeren en een goede smaak, en voorkomt dat de krop barst of doorschiet.
Verzorgingstips
Oogst wanneer de kroppen stevig zijn.
Kool is klaar om te oogsten wanneer de krop volledig gevormd is en dicht en stevig aanvoelt als je er zachtjes in knijpt. Losse kroppen zijn nog niet rijp.Wacht niet te lang.
Overrijpe kolen kunnen barsten, vooral na zware regenval. Controleer regelmatig zodra de kroppen steviger beginnen te worden.Oogst tijdens de koelere uren.
Oogst kool vroeg in de ochtend voor de beste knapperige textuur en smaak.Snijd de krop netjes af.
Gebruik een scherp mes om de stengel aan de basis van de krop af te snijden. Laat de buitenste bladeren zitten om de krop te beschermen tijdens het hanteren.Overweeg een tweede oogst.
Als je de buitenste bladeren en wortels laat zitten, kunnen sommige variëteiten kleinere, secundaire kroppen produceren uit zijscheuten.Ga voorzichtig om.
Hoewel stevig, kan kool kneuzingen oplopen als het valt. Leg geoogste kolen voorzichtig in een bak.Bewaar correct na het oogsten.
Bewaar kool in de koelkast. Het blijft enkele weken goed wanneer het heel en ongewassen wordt bewaard.