Kohl ernten
Kohl erntest du am besten, wenn der Kopf fest und kompakt ist. Der richtige Erntezeitpunkt sorgt für knackige Blätter und guten Geschmack und verhindert gleichzeitig das Platzen oder Schießen.
Pflegehinweise
Ernte, wenn die Köpfe fest sind.
Kohl ist erntereif, wenn der Kopf vollständig ausgebildet ist und sich beim sanften Drücken dicht und fest anfühlt. Lockere Köpfe sind noch nicht reif.Warte nicht zu lange.
Überreife Kohlköpfe können platzen, besonders nach starkem Regen. Überprüfe sie regelmäßig, sobald die Köpfe fester werden.Ernte in den kühleren Stunden.
Ernte Kohl am frühen Morgen, um die beste knackige Textur und den besten Geschmack zu erzielen.Schneide den Kopf sauber ab.
Verwende ein scharfes Messer, um den Stiel an der Basis des Kopfes abzuschneiden. Lass die äußeren Blätter dran, um den Kopf beim Transport zu schützen.Erwäge eine zweite Ernte.
Wenn du die äußeren Blätter und Wurzeln an Ort und Stelle lässt, können einige Sorten kleinere Sekundärköpfe aus Seitentrieben bilden.Gehe vorsichtig vor.
Obwohl robust, kann Kohl bei einem Sturz Druckstellen bekommen. Lege die geernteten Köpfe vorsichtig in einen Behälter.Nach der Ernte richtig lagern.
Lagere Kohl im Kühlschrank. Er hält sich mehrere Wochen gut, wenn er ganz und ungewaschen gelagert wird.