Høsting av knollfennikel

Knollfennikel høstes for sin oppsvulmede, sprø bunn. Å plukke i riktig størrelse sikrer en mør tekstur og en mild, lett søtlig smak.

public/content/rV5om0IqQDGO23ibFqktCA.webp

Pleieinstruksjoner

Høst i riktig størrelse.
Fennikelknollene er klare når de når omtrent 7–10 cm (3–4 tommer) i diameter. Mindre knoller er mer møre, mens større kan bli seige.
Ikke vent for lenge.
Overmoden fennikel kan bli trevlet eller begynne å skyte i varmt vær. Sjekk plantene regelmessig mens knollene utvikles.
Kutt ved jordoverflaten.
Bruk en skarp kniv til å kutte knollen ved eller rett under jordoverflaten.
Fjern ytre lag om nødvendig.
Etter høsting, skrell vekk eventuelle seige ytre lag.
Høst i kjøligere vær.
Fennikel foretrekker kjølige forhold. Høst raskt hvis temperaturen stiger for å forhindre at den skyter.
Bruk bladene og stilkene.
Fjærlette blader og stilker er spiselige og kan brukes ferske eller tørkede.
Oppbevar riktig etter høsting.
Oppbevar fennikelknollene i kjøleskapet og bruk dem innen få dager for best tekstur og smak.

Ofte stilte spørsmål

Når skal jeg høste knollfennikel?

Knollfennikel er klar til å høstes når den oppsvulmede bunnen når omtrent 7 til 10 cm (3 til 4 tommer) i diameter. Mindre knoller pleier å være mer møre.

Hvordan høster jeg en fennikelknoll?

For å høste, bruk en skarp kniv til å kutte knollen ved eller rett under jordoverflaten. Etter høsting kan du skrelle bort eventuelle seige ytre lag om nødvendig.

Hva skjer hvis jeg høster fennikel for sent?

Hvis du venter for lenge med å høste, kan fennikelknollene bli trevlete, seige eller til og med begynne å skyte, spesielt i varmt vær.

Hvordan oppbevarer jeg høstede fennikelknoller?

Oppbevar de høstede fennikelknollene dine i kjøleskapet og prøv å bruke dem innen få dager for å nyte deres beste tekstur og smak.

Er fennikelblader og -stilker spiselige?

Ja, de fjærlette bladene og stilkene til fennikel er spiselige og kan brukes ferske eller tørkede i matlagingen din.

Planta

Høsting av knollfennikel