Høst af rødbeder
Rødbeder kan høstes på forskellige stadier, fra små og møre til fuldt modne rødder. At høste dem på det rigtige tidspunkt sikrer den bedste smag, tekstur og farve.
Plejeinstruktioner
Høst i den rigtige størrelse.
Rødbeder er klar til høst, når roden er omkring 3-7 cm i diameter. Mindre rødbeder er sødere og mere møre, mens større udvikler en fastere tekstur og en mere jordagtig smag.Tjek skuldrene.
Toppen af rødbederoden er normalt synlig ved jordoverfladen. Fuld farve på skuldrene er en god indikator for, at rødbeden er klar til høst.Høst i de køligere timer.
Høst rødbeder tidligt om morgenen eller om aftenen for at bevare sprødheden og reducere stress på planten.Løsn jorden om nødvendigt.
I komprimeret jord skal du forsigtigt løsne jorden omkring roden med en greb, før du trækker, for at undgå at knække eller rive den over.Træk forsigtigt i toppen.
Hold rødbedebladene tæt på basen og træk lige op. Undgå at vride, da det kan beskadige roden.Adskil blade fra rødder.
Skær bladene af, og lad ca. 2-3 cm af stilken sidde tilbage for at forhindre "blødning". Rødbedeblade er spiselige og kan bruges separat.Opbevar korrekt efter høst.
Børst overskydende jord af og opbevar rødbederne i køleskabet. Opbevar rødder og blade separat for at opnå den bedste friskhed.