バナナの収穫方法
バナナは、まだ硬くて緑色のうちに収穫し、その後、植物から離して追熟させます。収穫する前に黄色くなる必要はありません。
お手入れのヒント
十分に成熟してから収穫します。
バナナは、果実が十分に大きくなり、側面のリッジが鋭角ではなく丸みを帯びてきたら収穫の準備ができています。色の変化に注意します。
成熟すると、皮が濃い緑色から明るい緑色に変化することがありますが、収穫時は通常まだ硬い状態です。房全体を切り取ります。
鋭いナイフを使用し、バナナの房全体（「ハンド」とも呼ばれます）を植物から切り離します。バナナは塊で成長するため、まとめて収穫されます。切り取る際は房を支えます。
バナナの房は重いです。傷つけたり落としたりしないよう、果実を支えながら作業してください。寒くなる前に収穫します。
バナナは寒さに弱いです。気温が下がりすぎる前に収穫してください。室温で追熟させます。
房を吊るすか、室温に置いて追熟させます。数日かけて自然に黄色くなります。追熟後は適切に保存します。
熟したら、すぐに食べるか、冷蔵庫で保存してそれ以上の追熟を遅らせることができます（皮は黒ずむことがありますが、果肉は良好な状態を保ちます）。