Raccolta delle Banane
Le banane vengono raccolte quando sono ancora sode e verdi, per poi essere lasciate maturare lontano dalla pianta. Non è necessario che diventino gialle prima di essere raccolte.
Istruzioni per la cura
Raccogliere a piena maturazione.
Le banane sono pronte quando il frutto ha raggiunto la sua dimensione massima e le creste lungo i lati diventano arrotondate anziché fortemente angolate.Osservare il cambiamento di colore.
La buccia può schiarirsi da verde scuro a verde più chiaro a maturazione, ma il frutto è solitamente ancora sodo al momento della raccolta.Tagliare l'intero casco.
Usare un coltello affilato per tagliare l'intero casco di banane (mano) dalla pianta. Le banane crescono in grappoli e vengono raccolte insieme.Sostenere il casco durante il taglio.
I caschi di banane sono pesanti. Sostenere il frutto per evitare ammaccature o cadute.Raccogliere prima del freddo.
Le banane sono sensibili al freddo. Raccogliere prima che le temperature scendano troppo.Lasciar maturare a temperatura ambiente.
Appendere o posizionare il casco a temperatura ambiente per farlo maturare. Le banane diventeranno gialle naturalmente nel giro di diversi giorni.Conservare correttamente dopo la maturazione.
Una volta mature, le banane possono essere consumate immediatamente o refrigerate per rallentarne l'ulteriore maturazione (la buccia potrebbe scurirsi, ma la polpa rimane buona).