Récolte des abricots
Il est préférable de récolter les abricots lorsqu'ils sont pleinement mûrs sur l'arbre. Ils ne s'adoucissent pas significativement après la cueillette, il est donc crucial de bien choisir le moment pour obtenir la meilleure saveur.
Instructions de récolte
Attendre la pleine coloration.
Les abricots doivent développer leur pleine couleur orange-doré caractéristique de la variété. Toute teinte verte indique que le fruit n'est pas encore mûr.Vérifier la tendreté.
Les abricots mûrs cèdent légèrement à une légère pression. Ils doivent être souples mais suffisamment fermes pour conserver leur forme.Rechercher une odeur sucrée.
Un abricot mûr dégage un arôme doux et fruité. L'absence de parfum indique généralement qu'il a besoin de plus de temps.Goûter en cas de doute.
Si possible, goûtez-en un. Les abricots doivent être doux et juteux lorsqu'ils sont prêts.Récolter par temps sec.
Cueillez les abricots par temps sec pour améliorer leur qualité de conservation et réduire le risque de fendillement.Tourner délicatement pour détacher.
Soulevez et tournez légèrement. Les abricots mûrs devraient se détacher facilement de la branche.Récolter sans tarder.
Les abricots mûrissent rapidement et peuvent devenir très mous en peu de temps. Vérifiez les arbres quotidiennement à l'approche de la récolte.Conserver correctement après la récolte.
Conservez les abricots mûrs au réfrigérateur et consommez-les dans les quelques jours. Les fruits légèrement immatures peuvent finir de mûrir à température ambiante.