Pelargoner! Vilken är din favorit? 🌸 Min är utan tvekan Doktor Westerlunds blomma (Pelargonium graveolens), uppkallad efter Dr. Ernst Westerlund (1839–1924). Han trodde att dess friska, citrusdoftande blad kunde rena luften och påskynda tillfrisknandet hos sjuka. Pelargonen har varit en älskad krukväxt i Sverige sedan 1700-talet och har genom tiderna haft flera folkliga namn, bland annat "bonnafis", "kärringfis", "av hastige friaren", "vägglusaträd" och "luktegott". Vill du smaka på den? Här är ett recept från Fredriks Fika där den används: Ingredienser 2 dl strösocker 10 gröna blad av Doktor Westerlunds blomma (rosengeranium) + 5 finhackade blad till glasyren 150 g rumsvarmt smör 2 ägg 2 dl vetemjöl Glasyr 1,5 dl florsocker ca 1 msk vatten Gör så här 1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en springform, cirka 18 cm i diameter. 2. Mixa ihop socker och 10 blad tills sockret blir grönfärgat. 3. Vispa pelargonsockret och smöret riktigt fluffigt med en elvisp. Tillsätt sedan ett ägg i taget. Avsluta med att vispa ner mjölet. 4. Bred ut smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka – den ska komma ut ren. Låt kakan svalna helt. 5. Blanda florsocker och vatten till en fast glasyr och rör ner de finhackade bladen. Bred ut glasyren över kakan. Njut! (Nedan finns bilder på Dr. Westerlunds blomma & Dr. Westerlund, tagen av A. Willmanson)
