---
title: "Rabarber oogsten"
description: "Ontdek de beste manier om rabarber te oogsten voor malse stelen en een gezonde plant. Leer wanneer de stelen klaar zijn, hoe je ze plukt en hoe je je oogst bewaart."
url: "https://getplanta.com/discover/harvesting/rhubarb"
published: "2026-02-16T21:28:42.931Z"
modified: "2026-10-06T10:16:34.331Z"
author: "Planta"
image: "https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/Wlc_WbcWSfOq-uNkf259Sw.webp?size=large"
---

# Rabarber oogsten

## Rabarber oogsten

Rabarber wordt geoogst om zijn dikke, zure bladstelen. De juiste timing zorgt voor malse stelen en helpt de plant jaar na jaar gezond te houden.

![](https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/UxDrDuwDRV6g-Fp1C3k8VA.webp?size=large)

## Verzorgingsinstructies

1. **Niet oogsten in het eerste jaar.**  
   Laat nieuw geplante rabarber volledig aanslaan. Begin met lichte oogst in het tweede jaar en oogst volop vanaf het derde jaar.
2. **Oogst wanneer de stelen volgroeid zijn.**  
   Stelen zijn klaar wanneer ze ongeveer 25–40 cm lang en stevig zijn. De kleur varieert per soort en is geen betrouwbare indicator voor rijpheid.
3. **Draaien en trekken — niet snijden.**  
   Pak de steel dicht bij de basis, draai voorzichtig en trek omhoog om deze schoon van de kroon te verwijderen. Vermijd snijden, dit kan rot bevorderen.
4. **Laat enkele stelen achter.**  
   Verwijder niet meer dan een derde van de plant tegelijk. Laat voldoende blad achter om verdere groei te ondersteunen.
5. **Stop met oogsten in de vroege zomer.**  
   Beëindig de oogst tegen begin tot halverwege de zomer om de plant in staat te stellen energie op te bouwen voor volgend jaar.
6. **Verwijder bloemstengels.**  
   Als er bloemstengels verschijnen, snijd deze dan af om de energie terug te leiden naar de bladproductie.
7. **Gooi de bladeren weg.**  
   Alleen de stelen zijn eetbaar. Rabarberbladeren zijn giftig en mogen niet geconsumeerd worden.
8. **Correct bewaren na het oogsten.**  
   Snijd de bladeren er onmiddellijk af en bewaar de stelen in de koelkast. Gebruik binnen een week voor de beste kwaliteit.

## Veelgestelde vragen

### Wanneer kan ik beginnen met rabarber oogsten?

Laat nieuw geplante rabarber volledig aanslaan; oogst niet in het eerste jaar. Begin met lichte oogst in het tweede jaar en oogst volop vanaf het derde jaar.

### Hoe weet ik wanneer rabarberstelen klaar zijn om te oogsten?

Rabarberstelen zijn klaar om te oogsten wanneer ze ongeveer 25-40 cm lang en stevig zijn. De kleur van de steel varieert per soort en is geen betrouwbare indicator voor rijpheid.

### Wat is de beste manier om rabarberstelen van de plant te verwijderen?

Pak bij het oogsten een steel dicht bij de basis, draai voorzichtig en trek omhoog om deze schoon van de kroon te verwijderen. Vermijd snijden, dit kan rot bevorderen.

### Hoeveel rabarber mag ik tegelijk van een plant oogsten?

Verwijder niet meer dan een derde van de rabarberplant tegelijk. Laat voldoende blad aan de plant zitten om de verdere groei te ondersteunen.

### Zijn rabarberbladeren eetbaar?

Nee, alleen de rabarberstelen zijn eetbaar. Rabarberbladeren zijn giftig en moeten altijd worden weggegooid; consumeer ze nooit.

### Hoe moet ik rabarber bewaren na het oogsten?

Snijd na het oogsten onmiddellijk de bladeren van de stelen. Bewaar de stelen in de koelkast en gebruik ze binnen een week voor de beste kwaliteit.

## Rabarber oogsten

1. Oogst rabarberstelen wanneer ze ongeveer 25-40 cm lang en stevig zijn.
2. Pak een volgroeide steel dicht bij de basis.
3. Draai de steel voorzichtig.
4. Trek de steel omhoog om deze schoon van de kroon te verwijderen.
5. Verwijder niet meer dan een derde van de stelen van de plant tegelijk.
6. Snijd de bladeren onmiddellijk na het oogsten eraf.
7. Bewaar de geoogste stelen in de koelkast.

---

_Planta (https://getplanta.com), de plantenverzorgingsapp voor iOS en Android. Download de app: https://getplanta.com/download_