---
title: "Sådan høster du rabarber"
description: "Lær den bedste måde at høste rabarber på for møre stilke og en sund plante. Få tips til, hvornår de er klar, hvordan du plukker dem, og hvordan du opbevarer din høst."
url: "https://getplanta.com/discover/harvesting/rhubarb"
published: "2026-02-16T21:28:42.931Z"
modified: "2026-10-06T10:16:34.331Z"
author: "Planta"
image: "https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/Wlc_WbcWSfOq-uNkf259Sw.webp?size=large"
---

# Sådan høster du rabarber

## Høst af Rabarber

Rabarber høstes for sine tykke, syrlige bladstilke (petioler). Korrekt timing sikrer møre stilke og hjælper med at opretholde plantens sundhed år efter år.

![](https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/UxDrDuwDRV6g-Fp1C3k8VA.webp?size=large)

## Plejeinstruktioner

1. **Høst ikke det første år.**  
   Lad nyplantede rabarber etablere sig fuldt ud. Begynd med let høst det andet år og fuld høst fra det tredje år og fremefter.
2. **Høst, når stilkene er modne.**  
   Stilkene er klar, når de er omkring 10–15 tommer (25–40 cm) lange og faste. Farven varierer alt efter sort og er ikke en pålidelig indikator for modenhed.
3. **Drej og træk – undgå at skære.**  
   Grib stilken nær bunden, drej forsigtigt, og træk opad for at fjerne den rent fra kronen. Undgå at skære, da det kan fremme råd.
4. **Lad nogle stilke blive tilbage.**  
   Fjern ikke mere end en tredjedel af planten ad gangen. Efterlad tilstrækkeligt løv til at understøtte fortsat vækst.
5. **Stop høsten tidligt på sommeren.**  
   Afslut høsten i det tidlige til midten af sommeren for at give planten mulighed for at genopbygge energi til næste år.
6. **Fjern blomsterstilke.**  
   Hvis der kommer blomsterstilke, skal de skæres af for at omdirigere energien tilbage til bladproduktion.
7. **Kassér bladene.**  
   Kun stilkene er spiselige. Rabarberblade er giftige og bør ikke indtages.
8. **Opbevar korrekt efter høst.**  
   Klip bladene af med det samme og opbevar stilkene i køleskabet. Anvend inden for en uge for bedste kvalitet.

## Ofte stillede spørgsmål

### Hvornår skal jeg begynde at høste rabarber?

Lad nyplantede rabarber etablere sig fuldt ud, og undgå høst det første år. Begynd med let høst det andet år og fuld høst fra det tredje år og fremefter.

### Hvordan ved jeg, hvornår rabarberstilke er klar til høst?

Rabarberstilke er klar til høst, når de er omkring 10-15 tommer (25-40 cm) lange og føles faste. Stilkens farve varierer efter sort og er ikke en indikator for modenhed.

### Hvad er den bedste måde at fjerne rabarberstilke fra planten på?

For at høste skal du gribe en stilk nær dens base, dreje forsigtigt og trække opad for at fjerne den rent fra kronen. Undgå at skære stilkene, da dette kan fremme råd.

### Hvor meget rabarber kan jeg høste fra en plante ad gangen?

Fjern ikke mere end en tredjedel af rabarberplantens stilke ad gangen. Efterlad tilstrækkeligt løv på planten for at understøtte dens fortsatte vækst.

### Er rabarberblade spiselige?

Nej, kun rabarberstilke er spiselige. Rabarberblade er giftige og bør altid kasseres, aldrig indtages.

### Hvordan skal jeg opbevare rabarber efter høst?

Efter høst skal du straks klippe bladene af stilkene. Opbevar stilkene i køleskabet og brug dem inden for en uge for den bedste kvalitet.

## Sådan høster du rabarber

1. Høst rabarberstilke, når de er omkring 10-15 tommer (25-40 cm) lange og faste.
2. Grib en moden stilk nær dens base.
3. Drej stilken forsigtigt.
4. Træk stilken opad for at fjerne den rent fra kronen.
5. Fjern ikke mere end en tredjedel af plantens stilke ad gangen.
6. Klip bladene af umiddelbart efter høst.
7. Opbevar de høstede stilke i køleskabet.

---

_Planta (https://getplanta.com), plantepleje-appen til iOS og Android. Download appen: https://getplanta.com/download_