---
title: "Aardappels oogsten: een complete gids"
description: "Leer de beste tijd en methoden om aardappels te oogsten, of je nu malse nieuwe aardappeltjes of volgroeide knollen wilt. Tips voor graven, schade voorkomen en opslag."
url: "https://getplanta.com/discover/harvesting/potatoes"
published: "2026-02-09T12:39:26.651Z"
modified: "2026-10-06T08:39:07.913Z"
author: "Planta"
image: "https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/yOO-WkIkSJSlgc8UKQf1IA.webp?size=large"
---

# Aardappels oogsten: een complete gids

## Aardappels oogsten

Aardappels kun je in verschillende stadia oogsten, afhankelijk van of je malse nieuwe aardappeltjes wilt of volledig volgroeide knollen om te bewaren. Op het juiste moment oogsten helpt schade te voorkomen en verbetert de bewaarkwaliteit.

![](https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/VwS-2k8SQJi3Y_jyg4OqFA.webp?size=large)

## Verzorgingsinstructies

1. **Oogst in het gewenste stadium.**  
   Aardappels kunnen vroeg worden geoogst als "nieuwe aardappeltjes" zodra de planten zijn uitgebloeid en de knollen klein en mals zijn. Voor volgroeide aardappels wacht je tot het loof geel wordt en afsterft.
2. **Kies droge omstandigheden.**  
   Oogst aardappels indien mogelijk op een droge dag. Natte grond verhoogt het risico op rot en maakt de knollen moeilijker schoon te maken en te bewaren.
3. **Oogst tijdens koelere uren.**  
   Graaf aardappels in de ochtend of vroege avond op om hittestress te verminderen en zonschade te voorkomen.
4. **Graaf voorzichtig.**  
   Gebruik een spitvork of je handen om de grond ver van de plant los te maken en til de knollen vervolgens voorzichtig op. Aardappels krijgen gemakkelijk kneuzingen en snijwonden.
5. **Vermijd blootstelling aan de zon.**  
   Laat geoogste aardappels niet in direct zonlicht liggen. Blootstelling aan de zon kan vergroening veroorzaken, wat aardappels bitter en onveilig maakt om te eten.
6. **Laat ze uitharden als ze volledig volgroeid zijn.**  
   Laat volgroeide aardappels een paar dagen drogen op een donkere, goed geventileerde plaats om de schil te verstevigen voordat je ze opslaat.
7. **Bewaar ze correct na het oogsten.**  
   Bewaar aardappels op een koele, donkere, droge plaats. Vermijd koeling, dit kan de smaak en textuur beïnvloeden.

## Veelgestelde vragen

### Wanneer moet ik nieuwe aardappeltjes oogsten?

Je kunt nieuwe aardappeltjes oogsten zodra de plant is uitgebloeid en de knollen klein en mals zijn. Dit is een vroege oogstfase.

### Wanneer is het juiste moment om volgroeide aardappels te oogsten?

Voor volgroeide aardappels wacht je tot het loof van de plant geel wordt en afsterft. Dit geeft aan dat de knollen rijp en klaar zijn.

### Hoe oogst ik aardappels zonder ze te beschadigen?

Gebruik een spitvork of je handen om de grond voorzichtig los te maken, ver van de plant. Til de knollen voorzichtig op, want aardappels krijgen gemakkelijk kneuzingen en snijwonden.

### Waarom mogen geoogste aardappels niet in direct zonlicht liggen?

Directe blootstelling aan de zon kan ervoor zorgen dat aardappels groen worden, wat ze bitter en onveilig maakt om te eten. Bewaar ze direct na het oogsten op een donkere plek.

### Hoe moet ik aardappels bewaren na het oogsten?

Bewaar aardappels op een koele, donkere en droge plaats. Vermijd koeling, dit kan de smaak en textuur beïnvloeden.

## Aardappels oogsten

1. Oogst in het gewenste stadium: nieuwe aardappeltjes als de planten zijn uitgebloeid; volgroeide aardappels wanneer het loof geel wordt en afsterft.
2. Kies droge omstandigheden om te oogsten om het risico op rot te verminderen en het schoonmaken te vergemakkelijken.
3. Graaf aardappels in de ochtend of vroege avond op om hittestress en zonschade te minimaliseren.
4. Graaf voorzichtig met een spitvork of je handen, maak de grond ver van de plant los voordat je de knollen voorzichtig optilt.
5. Vermijd blootstelling aan de zon door geoogste aardappels niet in direct zonlicht te laten liggen, dit kan vergroening veroorzaken.
6. Laat volgroeide aardappels uitharden door ze een paar dagen te laten drogen op een donkere, goed geventileerde plaats om hun schil te verstevigen.
7. Bewaar aardappels correct op een koele, donkere, droge plaats; vermijd koeling.

---

_Planta (https://getplanta.com), de plantenverzorgingsapp voor iOS en Android. Download de app: https://getplanta.com/download_