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title: "マンゴーを収穫して最高の甘さと風味を引き出す方法"
description: "最高の甘さと食感のために、マンゴーを最適なタイミングで収穫する方法を学びましょう。いつ収穫し、どのようにカットし、追熟させ、保存するのかをご紹介します。"
url: "https://getplanta.com/discover/harvesting/mangoes"
published: "2026-02-16T21:09:25.357Z"
modified: "2026-10-06T10:07:45.478Z"
author: "Planta"
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# マンゴーを収穫して最高の甘さと風味を引き出す方法

## マンゴーの収穫について

マンゴーは完熟した状態で収穫し、木から離して追熟させる必要があります。適切な段階で収穫することで、良好な甘さ、食感、および貯蔵品質が保証されます。

![](https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/r5pFxFTQTFqL2iBLvF4iPw.webp?size=large)

## お手入れ方法

1. **完熟した状態で収穫する。**  
   マンゴーは完全に大きくなり、熟した地色（品種によって緑から黄色、オレンジ、赤へと変化することが多い）になったら収穫します。色だけでは常に信頼できる指標とは限りません。
2. **硬さを確認する。**  
   熟したマンゴーは、しっかりとしていますが、張りがあります。収穫後に追熟するにつれて柔らかくなります。
3. **軸の付け根を確認する。**  
   軸の付け根にわずかな膨らみがあり、フルーティーな香りがするのは成熟の兆候です。
4. **過度に柔らかくなる前に収穫する。**  
   マンゴーは通常、熟していながらもまだ固い状態で収穫され、その後室温で追熟させます。
5. **短い軸を付けてカットする。**  
   剪定ばさみを使って、果実に短い軸（約1〜2インチ / 2.5〜5 cm）を付けた状態でカットします。これにより、樹液による果皮の焼けを防ぐことができます。
6. **丁寧に扱う。**  
   マンゴーは傷つきやすいので、容器に優しく入れ、積み重ねないようにしてください。
7. **室温で追熟させる。**  
   マンゴーが軽く押すとわずかにへこみ、甘い香りがするまで室温で追熟させます。
8. **追熟後に適切に保存する。**  
   熟したら、マンゴーを冷蔵庫で保存し、数日以内に使い切ってください。

## よくある質問

### マンゴーの収穫時期はどのように見分けますか？

マンゴーは、十分に大きくなり、熟した地色になり、しっかりとした張りがあり、軸の付け根にわずかな膨らみとフルーティーな香りがあるときに収穫の準備ができています。

### マンゴーは木で熟させるべきですか？

いいえ、マンゴーは完全に熟した状態で収穫し、木から離して追熟させる必要があります。これにより、良好な甘さ、食感、貯蔵品質が保証されます。

### 木からマンゴーをカットする一番良い方法は？

剪定ばさみを使って、果実に短い軸（約1〜2インチ / 2.5〜5 cm）を付けた状態でカットします。これにより、樹液による果皮の焼けを防ぐことができます。

### 収穫したマンゴーはどのように追熟させればよいですか？

マンゴーが軽く押すとわずかにへこみ、甘い香りがするまで室温で追熟させてください。

### 熟したマンゴーはどのように保存すればよいですか？

熟したら、マンゴーを冷蔵庫で保存し、数日以内に使い切るようにしましょう。

## マンゴーの収穫方法

1. マンゴーが十分に大きくなり、熟した地色になったら、完熟した状態で収穫しましょう。
2. 硬さを確認してください。熟したマンゴーは、しっかりとしていますが、張りがあります。
3. 軸の付け根にわずかな膨らみがあり、フルーティーな香りがするのは成熟のサインです。
4. マンゴーは、熟していながらもまだ固い状態で収穫し、過度に柔らかくなる前に摘み取りましょう。
5. 剪定ばさみを使って、果実に短い軸（約1〜2インチ / 2.5〜5 cm）を付けた状態でカットし、樹液による焼けを防ぎましょう。
6. マンゴーは傷つきやすいので、丁寧に扱い、積み重ねずに容器に優しく入れましょう。
7. マンゴーが軽く押すとわずかにへこみ、甘い香りがするまで室温で追熟させましょう。
8. 熟したら、マンゴーを冷蔵庫で保存し、数日以内に使い切ってください。

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