--- title: "Quand et comment récolter les citrons" description: "Les citrons sont meilleurs lorsqu'ils sont entièrement colorés, fermes et lourds. Découvrez le moment et la méthode idéaux pour les cueillir afin d'obtenir une saveur et une jutosité optimales." url: "https://getplanta.com/discover/harvesting/lemons" published: "2026-02-11T12:28:53.105Z" modified: "2026-10-06T10:01:31.419Z" author: "Planta" image: "https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/aCIND3CsTyqX5MiI4woLSg.webp?size=large" --- # Quand et comment récolter les citrons ## Récolte des Citrons Les citrons sont mieux récoltés lorsqu'ils sont entièrement colorés et fermes. Contrairement à de nombreux fruits, ils peuvent rester sur l'arbre un certain temps une fois mûrs, mais la cueillette au bon stade assure la meilleure saveur et jutosité. ![](https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/_McKg2aUQkqViau5nmAS4A.webp?size=large) ## Instructions de récolte 1. **Attendez qu'ils soient entièrement colorés.** Les citrons sont prêts à être récoltés lorsqu'ils sont devenus entièrement jaunes (ou ont atteint la couleur mature de la variété). Les citrons verts ne sont généralement pas encore pleinement mûrs. 2. **Vérifiez la fermeté et la taille.** Les citrons mûrs sont fermes et lourds pour leur taille, ce qui indique une bonne teneur en jus. 3. **Ne vous fiez pas uniquement à la couleur.** Dans les climats chauds, les citrons peuvent rester légèrement verts même lorsqu'ils sont mûrs. Concentrez-vous également sur la taille, le poids et le temps passé sur l'arbre. 4. **Récoltez par temps sec.** Cueillez les citrons par temps sec si possible. Les fruits humides sont plus sujets aux problèmes de conservation. 5. **Utilisez un sécateur ou des ciseaux.** Coupez la tige juste au-dessus du fruit à l'aide d'un sécateur propre. Tirer à la main peut endommager les branches. 6. **Récoltez régulièrement.** Les citrons peuvent mûrir sur une longue période. Vérifiez l'arbre tous les quelques jours et retirez les fruits mûrs pour encourager une production continue. 7. **Conservez correctement après la récolte.** Conservez les citrons à température ambiante pour une utilisation à court terme ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue. Ils se conservent bien plusieurs semaines au frais. ## Foire aux questions ### Quand les citrons sont-ils prêts à être récoltés ? Les citrons sont prêts à être récoltés lorsqu'ils sont entièrement jaunes ou ont atteint la couleur mature de leur variété. Ils doivent également être fermes et lourds pour leur taille, signe d'une bonne teneur en jus. ### Comment savoir si un citron est mûr ? Un citron mûr sera généralement entièrement coloré et ferme au toucher. Il sera également lourd pour sa taille, ce qui indique qu'il contient beaucoup de jus. ### Dois-je attendre que les citrons soient entièrement jaunes pour les récolter ? Bien que les citrons soient généralement entièrement jaunes lorsqu'ils sont mûrs, dans les climats plus chauds, ils peuvent rester légèrement verts même à maturité. Concentrez-vous sur la taille, le poids et la fermeté en plus de la couleur. ### Quelle est la meilleure façon de cueillir les citrons de l'arbre ? Il est préférable d'utiliser un sécateur ou des ciseaux propres pour couper la tige juste au-dessus du fruit. Les cueillir à la main peut endommager les branches du citronnier. ### Comment conserver les citrons frais après la récolte ? Vous pouvez conserver les citrons à température ambiante pour une utilisation à court terme. Pour une conservation plus longue, gardez-les au réfrigérateur, où ils peuvent rester frais pendant plusieurs semaines. ### À quelle fréquence dois-je récolter les citrons ? Les citrons peuvent mûrir sur une longue période, vous devriez donc vérifier votre arbre tous les quelques jours. Retirer régulièrement les fruits mûrs encourage l'arbre à continuer de produire davantage. ## Comment récolter les citrons 1. Attendez que les citrons atteignent leur pleine couleur, généralement entièrement jaunes, ou la couleur mature de leur variété spécifique. 2. Vérifiez que les citrons sont fermes et lourds pour leur taille, car cela indique une bonne teneur en jus. 3. Récoltez les citrons par temps sec si possible, car les fruits humides sont plus sujets aux problèmes de conservation. 4. Coupez la tige juste au-dessus du fruit à l'aide d'un sécateur ou de ciseaux propres, en évitant de les tirer à la main pour ne pas endommager les branches. 5. Récoltez régulièrement en vérifiant l'arbre tous les quelques jours et en retirant les fruits mûrs pour encourager une production continue. 6. Conservez les citrons à température ambiante pour une utilisation à court terme ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue, où ils se conserveront plusieurs semaines. --- _Planta (https://getplanta.com), l'application de soin des plantes pour iOS et Android. Télécharge l'application : https://getplanta.com/download_