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title: "키위 수확: 시기, 방법, 보관법"
description: "최고의 맛을 위한 키위 수확 시기와 방법을 알아보세요. 잘 익었는지 확인하는 팁, 올바른 수확 기술, 그리고 수확한 키위를 보관하는 방법까지 알려드립니다."
url: "https://getplanta.com/discover/harvesting/kiwi"
published: "2026-02-16T21:38:02.301Z"
modified: "2026-10-06T10:22:26.818Z"
author: "Planta"
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# 키위 수확: 시기, 방법, 보관법

## 키위 수확

키위는 완전히 익었지만 단단한 상태에서 수확하여 덩굴에서 분리된 후 숙성시킵니다. 덩굴에 매달려 있는 동안 완전히 물러질 필요는 없습니다.

![](https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/XFKqUd79Rmqg6zHpbYiylA.webp?size=large)

## 관리 지침

1. **완전히 익었을 때 수확하세요.**  
   키위는 보통 늦가을에 완전히 자라고 씨앗이 검은색으로 변하면 수확할 준비가 된 것입니다. 이때는 만져보면 여전히 단단하게 느껴질 것입니다.
2. **씨앗 색깔을 확인하세요.**  
   확실하지 않다면 키위 하나를 잘라보세요. 잘 익은 키위는 씨앗이 완전히 검은색입니다. 씨앗이 옅은 색이거나 녹색이면 아직 익지 않은 것입니다.
3. **강한 서리가 내리기 전에 수확하세요.**  
   과일에 손상을 줄 수 있는 첫 번째 강한 서리가 내리기 전에 모든 열매를 따세요.
4. **덩굴에서 잘라내세요.**  
   전정 가위나 가위를 사용하여 덩굴에서 과일을 잘라내세요. 당기면 줄기가 손상될 수 있으므로 피하세요.
5. **조심스럽게 다루세요.**  
   수확 시에는 단단하지만, 키위는 쉽게 멍이 들 수 있습니다. 용기에 조심스럽게 담으세요.
6. **상온에서 숙성시키세요.**  
   수확한 키위가 부드럽게 눌릴 정도로 상온에서 숙성되도록 두세요.
7. **수확 후 올바르게 보관하세요.**  
   단단한 키위는 냉장고에 보관하여 숙성을 늦출 수 있습니다. 부드러워지면 냉장 보관하고 며칠 내에 사용하세요.

## 자주 묻는 질문

### 키위 수확에 가장 좋은 시기는 언제인가요?

키위는 늦가을에 완전히 자라 씨앗이 검은색으로 변했을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 이때는 만져보면 여전히 단단하게 느껴질 것입니다.

### 키위가 수확할 준비가 되었는지 어떻게 알 수 있나요?

잘 익었는지 확인하려면 키위 하나를 잘라보세요. 씨앗이 완전히 검은색이면 수확할 준비가 된 것입니다. 씨앗이 옅은 색이거나 녹색이면 아직 충분히 익지 않은 것입니다.

### 서리가 내리기 전에 키위를 수확해야 하나요?

네, 첫 번째 강한 서리가 내리기 전에 모든 키위를 수확하는 것이 중요합니다. 영하의 온도는 키위에 손상을 줄 수 있습니다.

### 덩굴에서 키위를 자르는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?

전정 가위나 일반 가위를 사용하여 덩굴에서 과일을 조심스럽게 잘라내세요. 과일을 잡아당기면 식물의 줄기가 손상될 수 있으니 피하세요.

### 수확 후 키위를 어떻게 숙성시키나요?

수확한 키위는 상온에서 부드럽게 눌릴 정도로 숙성되도록 두세요.

### 수확한 키위는 어떻게 보관해야 하나요?

단단하고 덜 익은 키위는 냉장고에 보관하여 숙성 과정을 늦출 수 있습니다. 키위가 부드러워지면 냉장 보관하고 며칠 내에 드세요.

## 키위 수확 방법

1. 키위가 완전히 자라 씨앗이 검은색으로 변했을 때 수확하세요.
2. 키위 하나를 잘라 씨앗 색깔을 확인하세요. 잘 익은 키위는 씨앗이 완전히 검은색입니다.
3. 손상을 방지하기 위해 첫 번째 강한 서리가 내리기 전에 모든 과일을 수확하세요.
4. 전정 가위나 일반 가위를 사용하여 덩굴에서 과일을 자르세요. 잡아당기지 마세요.
5. 수확한 키위는 멍들지 않도록 조심스럽게 다루세요.
6. 수확한 키위는 부드러워질 때까지 상온에서 숙성시키세요.
7. 단단한 키위는 냉장고에 보관하여 숙성을 늦추고, 부드러워진 키위는 냉장 보관하여 며칠 내에 드세요.

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