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title: "신선한 맛과 건강한 성장을 위한 고수 수확법"
description: "가장 신선한 맛을 위해 고수를 언제, 어떻게 수확해야 하는지 알아보세요. 고수 성장을 촉진하고, 꽃대 올라오는 것을 방지하며, 수확한 고수를 올바르게 보관하는 팁을 확인하세요."
url: "https://getplanta.com/discover/harvesting/coriander"
published: "2026-02-11T13:17:09.044Z"
modified: "2026-10-06T09:06:16.065Z"
author: "Planta"
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# 신선한 맛과 건강한 성장을 위한 고수 수확법

## 고수 수확하기

고수는 빠르게 자라며, 가장 신선한 맛을 위해 어릴 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 규칙적으로 수확하면 잎이 무성하게 자라도록 돕고 개화를 늦출 수 있습니다.

![](https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/XQRkFO-qQ02TwQyNScS3ww.webp?size=large)

## 관리 방법

1. **일찍 수확하세요.**  
   고수는 식물이 약 10~15cm 정도 자라고 여러 잎이 생기면 수확할 준비가 된 것입니다.
2. **바깥쪽 줄기부터 자르세요.**  
   바깥쪽의 성숙한 줄기를 수확하고, 식물이 계속해서 새싹을 낼 수 있도록 중앙 부분은 그대로 두세요.
3. **밑동을 자르세요.**  
   개별 잎만 제거하기보다는 가위를 사용하여 흙 표면 가까이에서 줄기를 자르세요.
4. **너무 오래 기다리지 마세요.**  
   고수는 따뜻한 날씨에 빠르게 꽃대가 올라옵니다. 잎 생산을 연장하고 싶다면 규칙적으로 수확하고 꽃대를 꼬집어 제거하세요.
5. **서늘한 시간에 수확하세요.**  
   최고의 맛과 잎 품질을 위해 아침에 수확하세요.
6. **한 번에 너무 많이 제거하지 마세요.**  
   식물에 스트레스를 주지 않도록 한 번에 식물의 3분의 1까지만 수확하세요.
7. **수확 후 올바르게 보관하세요.**  
   줄기를 냉장고의 물컵에 담거나, 용기 안에 축축한 종이 타월로 느슨하게 감싸서 보관하세요. 최고의 맛을 위해 며칠 내에 사용하세요.

## 자주 묻는 질문

### 고수 수확하기 가장 좋은 시기는 언제인가요?

고수는 식물이 약 10~15cm 정도 자라고 여러 잎이 생기면 수확할 준비가 된 것입니다. 최고의 맛과 잎 품질을 위해 아침에 수확하세요.

### 고수를 수확할 때 어떻게 잘라야 하나요?

가위를 사용하여 바깥쪽의 성숙한 줄기를 흙 표면 가까이에서 자르세요. 개별 잎만 제거하기보다는 줄기를 자르는 것이 가장 좋습니다.

### 한 번에 고수를 얼마나 수확할 수 있나요?

식물에 스트레스를 주지 않도록 한 번에 식물의 3분의 1까지만 수확하세요. 이렇게 하면 식물이 계속해서 새싹을 낼 수 있습니다.

### 고수의 잎이 무성하게 자라도록 하려면 어떻게 해야 하나요?

규칙적으로 수확하면 잎이 무성하게 자라도록 돕고 개화를 늦출 수 있습니다. 바깥쪽 줄기를 수확하면서 식물의 중앙 부분을 그대로 두는 것도 새싹 성장을 촉진합니다.

### 수확한 신선한 고수는 어떻게 보관해야 하나요?

수확한 줄기를 냉장고의 물컵에 담거나, 용기 안에 축축한 종이 타월로 느슨하게 감싸서 보관할 수 있습니다. 최고의 맛을 위해 며칠 내에 사용하세요.

## 고수 수확 방법

1. 고수 식물이 약 10~15cm 정도 자라고 여러 잎이 생길 때까지 기다리세요.
2. 최고의 맛과 잎 품질을 위해 아침에 수확하세요.
3. 가위를 사용하여 바깥쪽의 성숙한 줄기를 흙 표면 가까이에서 자르세요.
4. 식물의 중앙 부분을 그대로 두어 계속해서 새싹을 낼 수 있도록 하세요.
5. 식물에 스트레스를 주지 않도록 한 번에 식물의 3분의 1까지만 수확하세요.
6. 잎 생산을 연장하고 싶다면 규칙적으로 수확하고 꽃대를 꼬집어 제거하세요.

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