---
title: "Slik høster du asparges"
description: "Lær hvordan du høster asparges for sunne planter og rikelig avling. Finn ut når du skal starte, hvor høye skuddene bør være, og hvordan du best lagrer dem."
url: "https://getplanta.com/discover/harvesting/asparagus"
published: "2026-02-16T20:07:40.831Z"
modified: "2026-10-06T09:27:26.144Z"
author: "Planta"
image: "https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/UJIkH1WuQtKvc9YWeGpnyg.webp?size=large"
---

# Slik høster du asparges

## Høsting av asparges

Asparges er en flerårig grønnsak som høstes om våren. Riktig timing er viktig, spesielt de første årene, for å sikre sunne planter og langvarig produksjon.

![](https://images.getplanta.com/v1/resize/public/content/o13Ow36lQfq4wHv4lVHI9g.webp?size=large)

## Stellinstruksjoner

1. **Ikke høst det første året.**  
   La nyplantede aspargesrøtter etablere seg fullt ut. Begynn lett høsting det andre året, og full høsting fra det tredje året og utover.
2. **Høst i riktig høyde.**  
   Kutt skudd når de er omtrent 15–20 cm høye og fortsatt faste med tett lukkede tupper. Overgrodde skudd blir treaktige og seige.
3. **Høst ofte.**  
   Sjekk plantene daglig i høysesongen. Skudd kan vokse flere centimeter per dag i varmt vær.
4. **Kutt rent ved jordoverflaten.**  
   Bruk en skarp kniv til å kutte skudd rett ved eller litt under jordoverflaten. Unngå å skade nærliggende skudd som er på vei opp.
5. **Stopp høstingen til rett tid.**  
   Etter 4–6 uker med høsting (avhengig av plantens alder), la de gjenværende skuddene vokse til bregnelignende løvverk. Dette hjelper planten med å lagre energi til neste år.
6. **Håndter forsiktig.**  
   Fersk asparges får lett blåmerker. Plasser skuddene forsiktig i en beholder og hold dem kjølige.
7. **Oppbevar riktig etter høsting.**  
   Oppbevar stående i kjøleskapet med endene i litt vann, eller pakk inn i et fuktig papirhåndkle. Bruk innen få dager for best kvalitet.

## Ofte stilte spørsmål

### Når bør jeg begynne å høste asparges?

Ikke høst det første året etter planting. Begynn lett høsting det andre året, og full høsting kan starte fra det tredje året og utover.

### Hva er den ideelle høyden for å høste aspargesskudd?

Kutt aspargesskudd når de er omtrent 15-20 cm høye. De bør fortsatt være faste med tett lukkede tupper.

### Hvor ofte bør jeg høste asparges i høysesongen?

Sjekk plantene dine daglig i høysesongen. Aspargesskudd kan vokse flere centimeter per dag i varmt vær.

### Hvordan kutter jeg aspargesskudd når jeg høster?

Bruk en skarp kniv til å kutte skuddene rett ved eller litt under jordoverflaten. Vær forsiktig så du ikke skader nærliggende skudd som er på vei opp.

### Når bør jeg slutte å høste asparges for sesongen?

Stopp høstingen etter 4-6 uker, avhengig av plantenes alder. La de gjenværende skuddene vokse til bregnelignende løvverk for å hjelpe planten med å lagre energi til neste år.

### Hva er den beste måten å lagre fersk asparges på?

Oppbevar asparges stående i kjøleskapet med endene i litt vann, eller pakk dem inn i et fuktig papirhåndkle. Bruk dem innen få dager for best kvalitet.

## Slik høster du asparges

1. Ikke høst det første året for å la plantene etablere seg.
2. Begynn lett høsting det andre året, og full høsting fra det tredje året og utover.
3. Kutt skudd når de er 15-20 cm høye og faste med tett lukkede tupper.
4. Sjekk plantene daglig i høysesongen, da skuddene vokser raskt.
5. Bruk en skarp kniv til å kutte skudd rent ved eller litt under jordoverflaten, og unngå nærliggende skudd som er på vei opp.
6. Stopp høstingen etter 4-6 uker for å la de gjenværende skuddene vokse til løvverk.
7. Håndter fersk asparges forsiktig for å unngå blåmerker.
8. Oppbevar høstede skudd stående i kjøleskapet med endene i vann, eller pakket inn i et fuktig papirhåndkle.

---

_Planta (https://getplanta.com), plantepleie-appen for iOS og Android. Last ned appen: https://getplanta.com/download_